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卤牛肉怎么炒永恒

来源: 分类:军事 查看:0次 时间:2021年04月19日

卤牛肉怎么炒

文章导读 其实牛肉发展到现代社会,也研发出了许多不同的制作方法,除了直接炒生牛肉之外,也可以制作卤牛肉。卤牛肉使得牛肉更具有一股卤味的香气,所以在食用卤牛肉的过程中,大多数家庭都是直接食用牛肉。但是在制作卤牛肉的时候,也可以将卤牛肉制作成炒卤牛肉,接下来就一起学习炒卤牛肉的方法吧。

准备材料:

卤牛肉200克、芹菜2根、姜4片、蒜5瓣、干辣椒若干、香叶2片、八角2个 、桂皮1小段、豆瓣1.5勺、花椒粉1小勺、酱油适量

做法:

1、卤牛肉取出,切片

2、芹菜洗净,切段(尽量切得瘦一些)

3、蒜拍烂,姜切片,干海椒切段,香叶、桂皮八角扳小块

4、调料下油锅,加豆瓣、花椒粉翻炒

5、先加入芹菜翻炒

6、再加入切好的卤牛肉拌匀,再翻炒一小会牛肉更香。

7、最后加少许酱油调味,就可以出锅。

卤牛肉怎么做好吃

1.牛肉洗净,切大块,放在碗里让牛肉出出水(3—4个小时)。

2.到时间了再把溢出来的血水倒掉。

一直在酒店的咖啡厅等到深夜 3.花椒粉8克,盐20克(差不多就是腌腊肉的量)均匀地抹在牛肉上。

4.抹好花椒盐的牛肉,放入冰箱冷藏室腌制一天,中途给牛肉翻三四次面,以便均匀入味。

5.腌制好后,取出牛肉冲洗干净表面的腌料。

6.将洗干净的牛肉放入老卤汤里卤制,大火烧开,文火卤制40—45分钟。

7.取出卤好的牛肉切片,胡萝卜,青椒,姜切片,顺便取一点卤汁备用。

8.坐锅热油,依次倒入姜片,胡萝卜片,牛肉片,青椒片,调入适量鸡精(盐可根据个人口味选择添加),翻炒均匀淋入香油,出锅摆盘!

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